Klasyka kuchni amerykańskiej coraz większą popularność zdobywa i na polskich stołach. To doskonały dodatek do potraw mięsnych i warzywnych. Grillować można zarówno kolby surowe jak i zamrożone - te drugie wymagają wstępnego obgotowania. Chrupiące i słodkie ziarna będą przy stole na świeżym powietrzu przysmakiem zarówno dla dzieci, jak dorosłych.
Papryka w wersji faszerowanej idealnie stanowi się jako samodzielna potrawa. Dzięki nadzieniu nasyconemu ziołami i lekkiemu przypieczeniu papryka uwalnia smaki i aromaty nieobecne w jej surowej czy gotowanej postaci. Dopiero po jej obróbce nad grillowym żarem możemy w pełni docenić walory tego pysznego i zdrowego warzywa.
Właściwości antytoksyczne, wspomagające odchudzanie, oczyszczające, skuteczne przy zwalczaniu anemii i wrzodów żołądka - popularne buraki to zdrowotne bomby! Mają niewiele kalorii, mnóstwo błonnika, a odpowiednio przyprawione i zamarynowane są doskonałym składnikiem sałatek czy zup, jednocześnie stanowiąc pyszną przystawkę lub danie główne.
Mięso z indyka zawiera chyba najmniej kalorii spośród całego drobiu, jest przy tym niezwykle delikatne i kruche. Wiąże się z tym pewne niebezpieczeństwo - podczas grillowania bardzo łatwo przesadzić z czasem obróbki termicznej, w efekcie czego filet może wyjść suchy i twardy. Zapobiega temu wcześniejsze odpowiednie marynowanie, które nie tylko nawilża tkankę mięsną, ale i ułatwia przyprawom wniknięcie do jej wnętrza.
W przeciwieństwie do leśnych grzybów, o których przyjęło się sądzić, że nie zawierają żadnych walorów odżywczych, hodowlane boczniaki cenione są za swe właściwości letnicze. Regularnie spożywane obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także zawierają sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych i komplet witamin z grupy B. Ze względu na znaczną kruchość należy myć je jak najszybciej i najdelikatniej, a do grillowania wybierać okazy średniej wielkości, gdyż te większe bywają twarde i łykowate.
Mięso z filetów z kurczaka znane jest ze swoich zalet smakowych, niskiej zawartości tłuszczu i łatwości przyrządzania. Wymaga jednak dość pieczołowitego przygotowania i ścisłego doglądania w trakcie obróbki termicznej - ze względu na jego delikatność łatwo może dojść do przypalenia lub przesuszenia. Poniżej przepis na pierś z kurczaka dla miłośników nieco ostrzejszych smaków.
Znane jeszcze w kuchni staropolskiej, pstrągi należą do najpopularniejszych ryb spożywanych w naszym kraju. Wpływ ma na to tak powszechna dostępność, jak i walory zdrowotne - niska kaloryczność (100 kcal w 100g), wysoka przyswajalność pełnowartościowego białka, duża zawartość kwasów omega-3. Nie bez znaczenia oczywiście jest też kwestia smaku - mięso pstrąga jest bardzo aromatyczne i delikatne, a wzbogacone odpowiednią kompozycją przypraw zadowoli najwybredniejszych smakoszy.
Bezmięsna alternatywa dla miłośników wspólnego spędzania czasu przy grillu. Ich silny aromat znakomicie komponuje się ze składnikami farszu, który można modyfikować według własnych upodobań. Najlepiej jest wybierać okazy większe i jędrne - grzyby bardziej miękkie łatwo tracą swą zwartą strukturę podczas kontaktu z wysokim poziomem ciepła i mogą się rozpadać.