Przepis #12 - Grillowane skrzydełka z kurczaka

2020-10-20
Przepis #12 - Grillowane skrzydełka z kurczaka



Składniki:

  • 1 kg skrzydełek z kurczaka (8-10 sztuk)
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki chili
  • sól, pieprz

    Przygotowanie:

    KROK 1


    Kwintesencją smaku skrzydełek jest marynata. To ona zapewnia odpowiedni smak mięsa oraz zapewnia jego właściwą soczystość. Sos sojowy, miód i przyprawy mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

    KROK 2


    Ze skrzydełek (dobieramy je tak, by były podobnej wielkości, dzięki temu zgrillują się w tym samym czasie) odcinamy najcieńsze końcówki - są one pozbawione mięsa, a skóra i chrząstki łatwo się przypalają. Układamy je w naczyniu i zalewamy przygotowaną marynatą, obracając kilkukrotnie tak, by cała powierzchnia została odpowiednio nią pokryta. Po przykryciu folią spożywczą odstawiamy naczynie do lodówki - wystarczy 4 do 5 godzin, ale pełnię smaku skrzydełka osiągną po 12 godzinach leżakowania.

    KROK 3


    Przed położeniem na grillu mięso należy odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki, by uzyskało temperaturę pokojową. Układamy je na płycie żeliwnej po gładkiej stronie lub tacce i kładziemy na rozgrzanym grillu. Smażymy po kilka minut z każdej strony - warto nadzorować ten proces, by uniknąć przypalenia. Temperatura powinna być dość wysoka, dzięki temu mięso szybko "zamknie się", a my uzyskamy soczyste wnętrze i ładnie spieczoną, chrupiącą i aromatyczną skórkę.

    Dobór surówek zależy tylko od nas, gdyż skrzydełka z grilla doskonale komponują się z każdą z nich. Smacznego!




Już niebawem kolejne nowości, porady i przepisy. Śledź naszą Bazę wiedzy, Facebook, Instagram i YouTube.
Activa Polska - Facebook Activa Polska - Instagram Activa Polska - Youtube

Pokaż więcej wpisów z Październik 2020

Polecane

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel