Przepis #14 - Łosoś z grilla

Składniki:

• łosoś w płatach ze skórą lub dzwonkach
• świeży koperek
• papryka słodka
• cytryna
• olej
• sól, pieprz
  
  Przygotowanie:
  
  

  KROK 1

  
  Z umytej cytryny wyciskamy sok, a skórkę ocieramy na tarce o drobnych oczkach. Kawałki łososia skrapiamy sokiem. Posiekany koperek mieszamy z przyprawami i skórką z cytryny, delikatnie nacieramy nimi rybę i odstawiamy na przynajmniej godzinę. Należy pamiętać, by przed położeniem na grillu łosoś miał temperaturę pokojową.
  
  

  KROK 2

  
  Kawałki ryby smarujemy olejem i układamy na średnio rozgrzanym grillu. W przypadku płatów powinniśmy robić to skórą do dołu. Zależnie od grubości pieczemy ok. 10 - 12 minut, do zrumienienia od spodu. Jeśli łosoś jest w dzwonkach, w połowie tego czasu przekładamy go na druga stronę. Mięso powinno być ścięte i elastyczne w dotyku.
  
  
  

  KROK 3

  
  Pod koniec pieczenia odwracamy je, by uzyskać efekt brązowych prążków na płatach. Soczysta ryba powinna mieć lekko chrupiącą skórkę, która utrzymuje wewnątrz wszystkie soki i aromaty.
  
  

  Tak przygotowany łosoś doskonale smakuje podany z twarożkiem doprawionym śmietaną, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem oraz z gotowanym lub pieczonymi ziemniakami. Smacznego!

Już niebawem kolejne nowości, porady i przepisy. Śledź naszą Bazę wiedzy, Facebook, Instagram i YouTube.