Przepis #19 - Owoce morza z grilla

Składniki:

• 500 g krewetek tygrysich (surowych lub mrożonych)
• 500 g kalmarów w całości (surowych lub mrożonych)
• olej rzepakowy
• cukier trzcinowy
• limonka
• cytryna
• świeże chili
• pomidor
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• pieprz cayenne
• sól


Przygotowanie:



KROK 1


Jeśli zakupiliście mrożone krewetki i kalmary, rozmrażamy w zimnej wodzie. Następnie przygotować marynatę do kalmarów: do oleju dodajemy posiekaną papryczkę chili, pietruszkę, czosnek oraz pomidora. Smarujemy marynatą kalmary i na godzinę lądują w lodówce.



KROK 2


Krewetki tuż przed grillowaniem nabijamy na szpikulce do szaszłyków, delikatne skrapiamy olejem i solimy. Drewniane patyczki do szaszłyków moczyć przez kilkanaście minut w zimnej wodzie (nie będą przypalały się na grillu, a krewetki będą będą z nich łatwiej schodzić).







KROK 3


Pomidory zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na średnio rozgrzanym grillu. Temperatura nie powinna być zbyt wysoka. Opiekamy przez mniej więcej 15 minut - po dłuższym czasie pomidor nabierze konsystencji koncentratu pomidorowego.



Wyjmujemy z folii i przed podaniem posypujemy startym parmezanem. Smacznego!

Już niebawem kolejne nowości, porady i przepisy. Śledź naszą Bazę wiedzy, Facebook, Instagram i YouTube.